... mach den beat nie wieder leiser". Es sind zwar keine 36 Grad aber es ist wunderbar warm und herrlich sonnig, ein toller Tag zum Genießen!
Ich sitze schon seit dem Frühstück (Rührei mit frischen Pfifferlingen) auf dem Balkon und genieße das Wetter. Auch meinen Stechapfel (siehe Bild) habe ich heute mal wieder nach draußen gestellt, damit er den ganzen Tag viel Sonne bekommt und vielleicht die ersten Knospen aufblühen. Habe ihn vor Wochen als kleinen Setzling bekommen, ihn einfach in die Küche gestellt und nichtmal aus dem Plastiktopf rausgenommen. Das Ergebnis war natürlich, dass er total eingegangen war. Ich habe Wasser draufgekippt, ohne jegliche Hoffnung, doch einen Tag später war er wieder in voller Kraft. Das passierte einige male und ich dachte mir, wer so resistent ist, der hat es verdient umgetopft zu werden. Eigentlich soll er schön auf dem Balkon in der Sonne stehen, doch das gefiel ihm nicht so, er ließ trotz guter Bewässerung und schönem Wetter die Blätter hängen und somit stellte ich ihn wieder in die Küche. Doch bei dem heutigen tollen Wetter und da er nun schon richtig große Knospen hat, habe ich ihn nun wieder nach draußen in die Sonne gestellt. Mal sehen wann es die erste Blüte gibt, ich bin gespannt.
Heute Abend werde ich mich das erste mal an Wachteln trauen, habe sie noch nie selber zubereitet und bin gespannt, welche Probleme mir die kleinen Dinger noch machen werden. Daher gabs kein Mittagessen, sondern ich wollte nur Kaffeetrinken. Doch als ich in der Küche war, musste ich feststellen, dass meine Kaffeepads leer sind. Eigentlich schade, doch mir fiel ein, dass sich da noch von letzter Woche etwas in meiner Tiefkühltruhe befand, bei dem Wetter noch viel besser:
geeister Kaffee! Lecker!
Hier das Rezept (Abwandlung von Johann Lafer):
100 ml Sahne, 30 g Kaffeebohnen, 3 Eier, 40 g Zucker, 5 EL Toffeelikör ( oder Nuss-, Kakao-, Kaffeelikör), 120 ml Sahne
1. Die Kaffeebohnen mit 100 ml Sahne aufkochen und dann 30 Minuten zur Seite stellen, durch ein feines Sieb geben und nochmal aufkochen.
2. Überm Wasserbad 3 Eigelb mit dem Zucker schaumig aufschlagen, dann die aromatisierte Sahne und den Likör dazu, ins Eiswasser geben und rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Drei Eiweiß Steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben. Ebenfalls 120 ml Sahne steif schlagen und unterheben.
4. In kleine Espressotassen füllen und mindestens 3 Std ins Gefrierfach stellen. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefirerfach nehmen.
Ich sitze schon seit dem Frühstück (Rührei mit frischen Pfifferlingen) auf dem Balkon und genieße das Wetter. Auch meinen Stechapfel (siehe Bild) habe ich heute mal wieder nach draußen gestellt, damit er den ganzen Tag viel Sonne bekommt und vielleicht die ersten Knospen aufblühen. Habe ihn vor Wochen als kleinen Setzling bekommen, ihn einfach in die Küche gestellt und nichtmal aus dem Plastiktopf rausgenommen. Das Ergebnis war natürlich, dass er total eingegangen war. Ich habe Wasser draufgekippt, ohne jegliche Hoffnung, doch einen Tag später war er wieder in voller Kraft. Das passierte einige male und ich dachte mir, wer so resistent ist, der hat es verdient umgetopft zu werden. Eigentlich soll er schön auf dem Balkon in der Sonne stehen, doch das gefiel ihm nicht so, er ließ trotz guter Bewässerung und schönem Wetter die Blätter hängen und somit stellte ich ihn wieder in die Küche. Doch bei dem heutigen tollen Wetter und da er nun schon richtig große Knospen hat, habe ich ihn nun wieder nach draußen in die Sonne gestellt. Mal sehen wann es die erste Blüte gibt, ich bin gespannt.Heute Abend werde ich mich das erste mal an Wachteln trauen, habe sie noch nie selber zubereitet und bin gespannt, welche Probleme mir die kleinen Dinger noch machen werden. Daher gabs kein Mittagessen, sondern ich wollte nur Kaffeetrinken. Doch als ich in der Küche war, musste ich feststellen, dass meine Kaffeepads leer sind. Eigentlich schade, doch mir fiel ein, dass sich da noch von letzter Woche etwas in meiner Tiefkühltruhe befand, bei dem Wetter noch viel besser:
geeister Kaffee! Lecker!
Hier das Rezept (Abwandlung von Johann Lafer):
100 ml Sahne, 30 g Kaffeebohnen, 3 Eier, 40 g Zucker, 5 EL Toffeelikör ( oder Nuss-, Kakao-, Kaffeelikör), 120 ml Sahne
1. Die Kaffeebohnen mit 100 ml Sahne aufkochen und dann 30 Minuten zur Seite stellen, durch ein feines Sieb geben und nochmal aufkochen.
2. Überm Wasserbad 3 Eigelb mit dem Zucker schaumig aufschlagen, dann die aromatisierte Sahne und den Likör dazu, ins Eiswasser geben und rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Drei Eiweiß Steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben. Ebenfalls 120 ml Sahne steif schlagen und unterheben.
4. In kleine Espressotassen füllen und mindestens 3 Std ins Gefrierfach stellen. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefirerfach nehmen.
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